채식주의 탐구 11장> 분자요리와 채식주의의 만남
분자요리는 현대 요리의 혁신적인 분야로, 과학적 원리를 이용해 전통적인 요리법과는 다른 새로운 맛과 질감을 창조하는 데 중점을 둡니다.
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분자요리는 현대 요리의 혁신적인 분야로, 과학적 원리를 이용해 전통적인 요리법과는 다른 새로운 맛과 질감을 창조하는 데 중점을 둡니다.
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