보존료

편의점 도시락의 방부제 3부 : 1일섭취허용량(ADI) 초과 시 위험과 규제 현황

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보존료 섭취의 위험성 과다한 방부제(식품에서는 보존료라는 용어를 사용) 섭취는 소화계와 기타 건강에 심각한 영향을 미칠 수 있습니다. 보존료의 주요 성분인 안식향산(Benzoic Acid) 및 소브산(Sorbic Acid)의 과다 섭취는 다음과 같은 문제를 일으킬 수 있습니다. 각국의 보존료 규제 현황 한국한국에서는 식품의약품안전처가 보존료의 사용을 규제하고 있으며, 안식향산의 ADI는 체중 1kg당 5mg, 소브산의 ADI는 체중 1kg당 11mg으로 설정되어 있습니다​ […]

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편의점 도시락의 방부제 2부 : 1일섭취허용량과 보존료의 최대 농도

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편의점 도시락 아이들

보존료 섭취의 위험성 과다한 방부제(식품에서는 보존료라는 용어를 사용) 섭취는 대장, 소장, 위장의 마이크로바이옴(Microbiome)을 파괴하여, 소화를 돕는 유익한 미생물을 해칠 수 있습니다. 이로 인해 정상적인 소화가 방해를 받게 되어 소화 불량, 복통 등의 문제를 유발할 수 있습니다. 방부제에 의한 문제는 이후에 다른 포스트에서 다루겠습니다. 각국의 보존료 규제 현황 한국, 일본, 미국에서 허용되는 보존료의 최대 농도는 대략

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