식물성고기

채식주의 탐구 32장> 채식주의와 기술 혁신

현대의 채식주의는 기술 혁신과의 만남으로 새로운 국면을 맞이하고 있습니다. 식물성 고기와 인공 고기, 그리고 분자요리 같은 기술 발전은 전통적인 채식주의 식단을 넘어 새로운 가능성을 열어가고 있습니다.

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