뚱뚱해질수록 뇌는 작아진다!
비만은 뇌 건강에 부정적인 영향을 미치며, 염증, 인슐린 저항성, 고탄수화물 식단 등이 뇌의 크기와 기능을 저하시킬 수 있다.
그레인 브레인
글루텐은 어떻게 뇌를 공격하는가?
신경과의사 데이비드 펄머터는 탄수화물이 어떤 과정을 통해 뇌에 악영향을 미치는지 설명한다. 흔히 몸에 좋은 탄수화물로 알고 있는 통곡물마저도 치매, ADHD, 간질, 불안, 만성 두통, 우울증, 성욕 저하를 비롯해 수많은 질환을 유발할 수 있다.
