'속' 편안하신가요?
바쁜 현대를 살아가는 많은 사람들이 위와 관련된 다양한 질환으로 고통을 겪습니다.
수험생과 직장인은 아침을 거르기 일쑤고, 피로를 극복하기 위해 빈 속에 진한 커피를 들이키며, 스트레스를 풀기 위해 잦은 과음과 흡연에 시달리기도 합니다. 스트레스와 바쁜 일정으로 인해 불규칙한 식사를 일삼고, 자극적인 먹거리에도 쉽게 유혹 당합니다. 정신적이든 육체적이든, 우리가 느끼는 스트레스가 커질수록 우리 몸 안에서 위장이 받는 스트레스도 그에 비례하지 않을까요? 가장 흔하게는 변비, 설사로부터 위염이나 역류성식도염으로 인한 속쓰림, 나아가 위경련이나 위궤양까지 위와 관련된 질환들은 원인도 종류도 다양합니다.
그러나 현대를 살아가는 우리는 스트레스에서 자유로울 수 없습니다. 다만, 우리에게 닥치는 크고 작은 스트레스가 고스란히 우리 몸에 남아 문제를 일으키지 않도록 최선을 다해 방어하는 것이 좋겠습니다. 스트레스를 제거할 수는 없지만, 평소에 위장을 편안하게 보호해 주는 음식들을 자주 섭취하는 것도 그 중 하나의 방법이 될 것입니다.
우리 주변에서 쉽게 구할 수 있는 식재료 중 위 건강에 특히 도움이 되는 음식 5가지를 선정했습니다.
양배추 - 비타민 U
양배추는 위를 진정시키고 소화를 돕습니다. 특히 위염이나 소화불량 증상을 완화하는 데 도움이 됩니다.
양배추에 풍부한 비타민 U(메틸메티오닌) 성분은 위 점막을 보호하고 재생하는 능력이 탁월하여, 식도의 염증과 속쓰림 증상을 완화하고 위궤양 치료에 효과적입니다.
뿐만 아니라, 양배추에 함유된 항산화 성분인 베타카로틴과 비타민 C도 전반적인 위 건강을 증진시키는 역할을 합니다.
양배추는 샐러드, 양배추 찜, 양배추 쌈 등으로 다양하게 조리할 수 있으나, 비타민 U는 가열할 경우 쉽게 파괴되는 특성이 있습니다. 샐러드나 양배추 피클처럼 생으로 섭취하는 것이 더욱 좋숩니다.
무우 - 디아스타아제
무는 소화를 촉진하고 위산 분비를 조절하는 데 효과적입니다. 또한, 무는 해독 작용이 있어 소화 기관을 정화하는 데 도움이 됩니다.
무에는 디아스타아제라는 효소가 풍부한데 이는 특히 탄수화물의 소화를 촉진하여 위의 부담을 덜어줍니다. 무에는 비타민 U와 비타민 C, 식이섬유도 풍부하여 장 운동을 촉진하고 변비를 예방합니다.
무우를 주재료로 한 무국, 무생채, 무김치 뿐만 아니라, 각종 조림 등의 부재료로도 다양하게 조리할 수 있습니다.
연근 - 뮤신
연근은 위 점막을 보호하고 소화 기능을 향상시키는 데 도움이 됩니다. 연근 특유의 끈적한 성분인 뮤신이 위 점막을 보호해 주므로 위염과 위궤양 예방에 효과적입니다.
또한 연근은 뮤신 외에도 비타민 C와 철분, 칼슘, 식이섬유가 풍부하며, 연근의 탄닌 성분은 항염 작용이 있어 염증을 줄이는 효과가 있습니다.
연근조림, 연근전 또는 연근차로 섭취할 수 있습니다.
도라지 - 사포닌
도라지 역시 염증을 줄이고 소화 기능을 개선하는 데 효과가 있습니다. 바로 도라지의 사포닌 성분이 위 점막을 보호해 주고, 염증을 줄이며, 면역력 증강에 도움이 되는 성분입니다. 또한, 도라지는 기침과 가래를 완화하는 데 도움을 주어 위 건강뿐만 아니라 호흡기 건강에도 유익합니다.
도라지 무침, 도라지 튀김, 도라지차 등으로 섭취할 수 있습니다.
감자 - 알칼로이드
감자는 위산을 중화하고 위 점막을 보호하는 데 도움이 됩니다. 특히, 감자는 위산 과다로 인한 속쓰림을 완화하는 데 효과적입니다.
감자에는 비타민 C, 칼륨, 그리고 알칼로이드가 함유되어 있어 위산을 중화하고 위 점막을 보호합니다. 특히, 알칼로이드 성분은 항염 효과가 있어 위염을 완화하는 데 도움이 됩니다.
삶은 감자나 감자버터구이, 감자전, 감자볶음, 된장국 등으로 다양하게 섭취할 수 있습니다. 단, 정크푸드를 대표하는 감자칩, 프렌치프라이 감자튀김 등은 자제하는 것이 좋습니다.
이상은 모두 우리 주변에서 자주 대하는 야채들이지만, 나의 건강 상태내 몸의 특성과 각각의 효능을 잘 활용하면 위 건강을 증진시키는 데 큰 도움이 될 것입니다. 각 재료를 활용한 다양한 요리법을 시도해 보면서 건강한 식생활을 유지해 보세요.
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