복부비만 7탄: “지방의 역설” 리뷰
책 소개: 지방, 다시 생각하다 “지방의 역설 (The Big Fat Surprise: Why Butter, Meat, and Cheese Belong in a Healthy Diet)”는 니나 타이숄츠(Nina Teicholz)의 도발적이면서도 심층적인 저서로, 우리가 알고 있던 영양학적 상식을 송두리째 뒤흔든 책입니다. 이 책은 고지방 식단이 건강에 해롭다는 기존의 믿음을 뒤엎고, 오히려 건강한 식단에 필수적인 요소라고 주장합니다. 2014년 출간 이후, 영양학계에 큰 […]