저탄고지 12편: "지방이 풍부한 식단? 심장에 괜찮을까?"

저탄고지의 모든것!

“지방은 심장이 위험하다”는 말, 한 번쯤 들어보셨나요?
오늘은 저탄고지 식단이 정말 심장 건강에 미치는 영향에 대해 속 시원히 파헤쳐 보겠습니다!

지방, 심장에 좋은 거야, 나쁜 거야?

많은 사람들이 “지방을 많이 먹으면 심장병에 걸릴 수 있다”고 생각하죠. 뭐, 기름진 음식을 떠올리면 어쩐지 심장이 벌렁벌렁 거릴 것 같기도 하고요. 그런데 저탄고지 식단에서 권장하는 지방 섭취, 정말 심장에 안 좋은 걸까요? 오늘은 지방이 심장에 미치는 영향에 대해 과학적인 근거를 바탕으로 알아보겠습니다!

오해 1: "지방을 많이 먹으면 콜레스테롤이 높아져서 심장병에 걸린다?"

가장 흔한 오해 중 하나가 바로 이거죠. 지방을 많이 먹으면 콜레스테롤 수치가 올라가고, 그 결과 심장병이 걸릴 수 있다는 생각이요. 그런데 여기서 중요한 포인트! 어떤 지방을 먹느냐에 따라 그 영향이 달라질 수 있다는 사실입니다.

진실: 저탄고지 식단에서 권장하는 불포화지방(예: 아보카도, 올리브 오일, 견과류 등)은 나쁜 LDL 콜레스테롤을 낮추고 좋은 HDL 콜레스테롤을 높이는 데 도움이 됩니다. 많은 연구에 따르면, 저탄고지 식단은 혈압을 낮추고, 중성지방 수치를 개선하며, 염증을 줄이는 데도 효과적이어서 오히려 심장 건강을 보호하는 데 중요한 역할을 합니다. 단, 트랜스지방과 같은 나쁜 지방을 피하고, 건강한 지방을 선택하는 것이 중요합니다.
출처 : Harvard Health – The Truth About Fats

오해 2: "포화지방은 절대 먹지 말아야 한다?"

"포화지방은 무조건 피해야 한다"는 나쁜 소문은 익히 들어보셨을 겁니다. 그러나 연구에 따르면, 포화지방도 적당히 섭취하면 큰 문제가 되지 않을 수 있다고 합니다.

진실: 포화지방을 과도하게 섭취하는 것은 혈중 LDL(저밀도 지단백) 콜레스테롤 수치를 높일 수 있지만, 이는 단순히 섭취량에만 관련된 것이 아닙니다. 포화지방은 혈중 HDL(고밀도 지단백) 콜레스테롤도 함께 높일 수 있는데, 이는 심장 보호 효과가 있는 좋은 콜레스테롤입니다. 또한, 포화지방이 풍부한 자연식품(예: 육류, 유제품)에서 얻는 포화지방은 가공식품에서 얻는 포화지방과 체내에서 다르게 작용할 수 있습니다. 가공식품에 포함된 포화지방과 트랜스지방은 염증을 증가시키고 심장 질환의 위험을 높일 수 있습니다. 이는 주로 고지방 가공식품(패스트푸드, 과자 등)과 같이 높은 열량과 낮은 영양가의 식품에서 포화지방을 섭취할 때 문제가 발생할 수 있다는 것을 의미합니다. 반면, 자연 그대로의 고기, 계란, 유제품에서 얻는 포화지방은 전반적인 심장 건강에 지속적인 해를 끼치지 않습니다. 이러한 포화지방은 오히려 에너지원으로 사용되고, 포만감을 증가시켜 과식을 방지하는 데 도움을 주기도 합니다 .
출처 : American Heart Association – Saturated Fats

오해 3: "저탄고지 식단은 비타민과 미네랄이 부족할 수 있다?"

저탄고지 식단이 영양소가 부족할 수 있다는 우려도 종종 들려옵니다. 특히, 비타민과 미네랄이 부족하면 심장 건강에도 영향을 미칠 수 있다고 걱정하죠. 그러나 저탄고지 식단에서도 충분히 다양한 영양소를 섭취할 수 있습니다.

진실: 저탄고지 식단은 탄수화물을 줄이는 대신 채소, 고기, 생선, 견과류 등을 통해 다양한 비타민과 미네랄을 섭취할 수 있습니다. 특히 비타민 K, 마그네슘, 칼륨 등은 심장 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 비타민 K는 혈액 응고와 동맥 건강을 돕고, 마그네슘과 칼륨은 심장 박동을 안정시키고 혈압을 조절하는 데 필수적입니다. 따라서 균형 잡힌 저탄고지 식단은 심장 건강에도 긍정적인 영향을 미칩니다.
출처 : WebMD – Vitamins and Minerals in a Low Carb Diet

함정 4: "저탄고지 식단은 오래 지속하기 힘들다?"

저탄고지 식단이 오래 지속하기 어렵다는 말을 자주 듣죠. 하지만 이 식단을 꾸준히 유지하는 것이 심장 건강에 얼마나 중요한지 아시나요? 저탄고지 식단은 포만감을 오래 유지하고, 혈당 변동을 줄이며, 염증을 감소시켜 심장 건강을 개선에 오히려 도움을 줍니다.

진실: 저탄고지 식단은 HDL 콜레스테롤 수치를 높이고, LDL 콜레스테롤과 중성지방 수치를 감소시커 심혈관 건강을 개선하는 데 유리합니다. 또한, 심장병을 포함한 여러 만성 질환의 주요 원인 중 하나인 만성 염증을 감소시키는 효과가 있으며, 심장병의 주요 위험 요소 중 하나인 고혈압을 예방하는 데에도 효과적입니다. 따라서 저탄고지 식단이 심장 건강에 긍정적인 영향을 미치기 위해서는 장기적으로 지속 가능한 식단이 되어야 합니다. 중요한 것은 균형 잡힌 식단을 유지하며, 개인의 생활 방식에 맞게 조절하는 것입니다. 다양한 저탄고지 레시피와 대체 식품을 활용하면 식단을 더욱 다양하고 맛있게 즐길 수 있어, 장기적으로 지속하는 데 도움이 됩니다.
출처 링크: Harvard Health – Long-Term Effects of Low Carb Diets

튼튼한 심장에 필요한 저탄고지 식단!

아직도 저탄고지 식단이 무조건 심장에 안 좋다고 생각하시나요. 중요한 건 어떤 지방을 먹고, 어떻게 균형 있게 식단을 구성하느냐에 달려 있답니다. 저탄고지 식단을 건강하게 실천해서 심장도 지키고, 더 건강한 생활을 시작해 보세요!

“Healthy fats are not the enemy. They’re essential for a healthy heart.”
건강한 지방은 적이 아닙니다. 건강한 심장을 위해 필수적입니다.

— Dr. Dariush Mozaffarian, 심장 전문의

저탄고지 식단과 간헐적 단식, 이 두 가지가 만나면 어떤 시너지 효과가 있을까요? 다음 편에서는 저탄고지와 간헐적 단식의 차이점을 알아보고, 두 가지를 결합한 다이어트 방법의 장점과 효과에 대해 소개합니다. 두 가지를 함께 실천하면 어떤 변화가 생길지 궁금하다면, 함께 해주세요!